Alfieri Polidori blanc

Caractéristiques du vin :

Robe brillante or vert, nez délicat de fleur fraîche (acacia et  asphodèles) avec explosion d’arômes fins. Bouche harmonieuse et longue aux notes de fruits secs (noisettes et amandes grillés).

Fruité et sec sont les caractéristiques du cépage Vermentinu.

Vinification :

Eraflage des raisins, cuves de fermentation et élevage en fût de chêne.

Fermentation de 15° à 17°C.

Vinification et élevage de 9 mois en fût de chêne. Pour cette cuvée, nous sélectionnons les rangs les plus mûrs de la meilleur parcel de Vementinu. Cette cuvée révèle la maturité du Vermentinu mais la minéralité de son terroir.

100% Vermentinu

Mets et Vins :

Vous apprécierez ce vin avec un Saint-Pierre accompagné de courgettes à l’huile de vanille ou autres poissons méditerranéens ou encore avec un chapon.