Vermentino
Recommandé pour toutes les AOC blancs de Corse, il est utilisé seul pour la vinification des vins blancs et donne un vin de couleur pâle aux reflets jaune-vert d’une grande richesse aromatique. Ce cépage de qualité produit des vins blancs haut de gamme, typiques des climats méditerranéens et représente 22% du vignoble.Il est assemblé au Sciacarellu pour la production des rosés.
Ce cépage est cultivé principalement en Corse et en Provence (Rolle). On le rencontre aussi en Italie.
DESCRIPTION
– Bourgeonnement épanoui, cotonneux blanc à liseré carminé.
– Jeunes feuilles duveteuses, jaunâtres.
– Feuilles moyennes, orbiculaires, tourmentées, vert bleuté, finement bullées, profondément lobées avec les sinus latéraux étroits et à fonds aigus, sinus pétiolaire en lyre fermée ; dents anguleuses, étroites ; dessous du limbe duveteux en pelote.
– Rameaux côtelés, glabres, brun rouge du côté exposé au soleil ; vrilles petites, fines.
– Grappes moyennes à grosses, tronconiques avec généralement un aileron bien développé, lâches ; baies moyennes, légèrement ellipsoïdes, blanches devenant rosées à surmaturité.
– Débourrement moyen.
– Maturité moyenne.
– Cépage vigoureux, rustique.
– Peu sensible à la pourriture grise.
– Production moyenne à élevée.
APTITUDES OENOLOGIQUES
– Cépage donnant un vin blanc de bonne qualité, fin et légèrement aromatique, bien équilibré.